一、项目背景

      广西壮族自治区民族医院始建于1954年，其前身是桂西壮族自治区人民医院。医院历经六十五年发展成一座占地51494.88平方米，建筑面积91709.521平方米，集医疗、教学、科研、康复、预防保健和社区服务于一体的国家综合性三级甲等医院。先后荣获全国百姓放心示范医院、国家级爱婴医院、全国综合医院中医药工作示范单位等荣誉。现有职工2200余人。

（图1-广西壮族自治区民族医院）

      二、痛点及需求

      传统食堂在面对日益增长的服务需求时，往往会遭遇一系列挑战，尤其是在三甲医院高流量且服务对象多元化的环境下。医院食堂要同时满足职工与患者的饮食，这要求食堂具备高度的灵活性。然而，受限于传统的管理模式，如到饭点前往食堂排队就餐，以及电话订餐，导致了就餐体验不佳，以及无法满足个性化饮食需求等难题，直接影响到了职工和患者的就餐满意度。

      认识到这些，医院决定从根本上改善食堂的运营和服务水平。经过全面的市场考察和严谨评估，医院最终在2020年12月选择了微膳云食堂管理系统作为合作伙伴。微膳云在医院食堂实际运营中的一系列成功案例和应用场景，展现了强大的专业性和丰富的行业经验，在众多竞争者中赢得了广泛的认可。通过微膳云的助力，医院成功将食堂转变为一个高效、智能、人性化的智慧食堂，为构建和谐的医院后勤文化做出了积极贡献。

（图2-食堂窗口场景图）

      三、微膳云智慧食堂管理系统解决方案

      微膳云团队前期到医院实地调研，详察食堂需求，结合医院运营实况，量身定制以下方案：

      （一）堂食就餐

      1、职工食堂

      长期以来，职工就餐时使用刷卡支付，这一做法虽常见但支付方式单一，常引发冗长的排队现象，消耗了宝贵的休息时间。为了解决这现象，决定在食堂每个取餐窗口部署团餐收银设备。

（图3-食堂窗口的团餐收银设备）

      具体流程：职工到窗口点餐，食堂工作人员在团餐收银设备输入付款金额，职工可通过刷脸、刷卡、扫码支付。多元化的支付方式，使得支付速度得到了提升，大大缩短了排队等待的时间，使就餐流程更加流畅无碍，增强了职工的满意度。

（图4-团餐收银设备：扫码支付）

      2、病患食堂

      病患及其家属享有灵活多样的就餐选择：可以直接在窗口前选心仪的菜品，并立即在窗口配备的团餐收银设备上完成支付；另一种方式则是前往食堂收银台，由工作人员协助点餐并打印出小票，随后凭小票至窗口处取餐。这种根据不同人群需求设置的就餐流程，确保了服务的便捷性和多样性。

      （二）外卖预订

      过去，医院食堂依赖电话预订作为主要的订餐方式，这种方式效率低，难以满足快节奏医疗服务的需求。

      如今，患者及家属只需轻松扫描病房床头的专属二维码，便能一键进入订餐界面，享受丰富多样的菜单选择，提前规划每日的营养餐食。特别值得一提的是，考虑到患者多样化的健康需求，系统可设置低脂、低糖、高蛋白等多种菜品或套餐，确保每一份餐食都贴合个人需求。

      整个订餐过程设计得极其人性化，即便是初次使用者也能迅速掌握，从浏览菜单到提交订单，操作简便。支付完成后，患者及家属不仅可以在手机端随时查阅订单详情，还可以自行退单。与此同时，所有订单信息实时同步至食堂管理系统后台，确保食堂团队能够准确无误地准备餐食，将热腾腾的饭菜准时送至指定地点。

      通过这一系列的举措，医院食堂成功实现了订餐流程的数字化转型，极大地提升了患者的用餐便利性，让食堂服务效率迈上了新台阶。

      （三）进销存管理系统

      食堂日常经营涉及繁杂的商品种类，以往财务人员手动记录各项交易，这一过程不仅费时费力，还潜藏颇高的出错风险。为了解决这个难题，决定部署微膳云进销存管理系统。

      进销存管理系统不仅简化了购货单、销售出库及内部调拨等操作，还能即时呈现准确的实时库存数据。更值得一提的是，它具备强大的统计分析功能，管理员可以根据商品或商品分类，精细查询出入库的详细记录，或进行汇总分析。系统支持灵活的时间筛选，无论是日常查询、月度盘点还是特定时段的回顾，皆能得心应手，显著提升了财务管理的效率与精确度。

      自微膳云食堂管理系统融入医院食堂的日常运营以来，食堂的就餐效率与顾客体验均实现了显著优化，与此同时，财务管理层面实现了质的飞跃，精细化和高效性大幅度提升。