广西医大开元埌东医院

一、项目背景

广西医大开元埌东医院/广西医科大学附属埌东医院是由国家开发银行国开金融广西公司与广西医科大学共同组建，是广西首家集医疗、教学、科研为一体的国有控股三级综合医院，是广西重点高校——广西医科大学的六家直属附属医院之一，是医保定点医院，被列入“自治区和南宁市级层面统筹推进重大民生工程项目”。

（图：广西医大开元埌东医院）

二、痛点及需求

（一）住院病人及陪护就餐

医大开元琅东医院当时正处于开业筹备阶段，全院需要引进先进的管理模式和技术。在病人用餐方面，院方希望引进先进的餐饮管理系统，结合移动互联网的趋势，让病人随时随地通过手机就能轻松预订营养餐，查看订单和消费记录，在线充值等。提高点餐效率，降低医院人工成本，降低财务交易风险，改善医患关系，提升医院的服务质量，加快医院的信息化进程。

（二）职工就餐

职工就餐需到食堂的打饭橱窗排队付款取餐，存在以下问题：

职工使用餐券取餐，定额定量，容易产生错收、漏收；

饭点高峰期排队人太多；

到食堂了才可以选择菜品；

消费没有明细，账目不清晰；

（三）食堂管理方面

1、无法准确统计每天的用餐数量，食材采购无法准确预估，造成食材浪费或者供应不足；

2、无法方便快捷地统计进货成本、营业收入、菜品的销售量、销售额和毛利。无法了解食材浪费情况，无法有效地杜绝财务风险；

3、工作流程繁琐。

三、微膳云智慧食堂管理系统解决方案

（一）堂食

医院有2个食堂，微膳云设计：在食堂打饭窗口放置收款设备，支持扫码（会员卡余额、微支付、支付宝）、刷卡、刷脸等多种方式，食堂工作人员在按键上输入数字发起收款，用户在客显屏上完成支付。相比之前传统的消费机，微膳云的收款机功能更丰富，支持多种支付方式，不需要带饭卡，带上手机，甚至凭一张脸就可以消费。

（图：食堂收款）

除了现场点餐收款，职工和病患还能通过手机预订堂食菜单，到店后签到取餐，无需再排长队等候，缓解高峰期排队压力。

（二）外卖

摒弃了传统人工记录的低效方式，微膳云为医院设计扫码点餐和手持机点餐。在病床床头贴上点餐二维码，二维码记录地址，病人手机扫码后即可进入菜单页面，点餐、支付，整个过程1至2分钟内完成，还能同时预定几天的餐品，管理后台实时记录订餐数据，点餐效率提高了几十倍，也减少了点错、收错钱、错过预定等纠纷。

对于无法自助预订的病患，工作人员可使用手持机为其点餐，数据实时同步至管理后台，并同时记录点餐员的绩效。

（图：外卖标签单）

（三）报表统计

医院要求和食堂承包商以及其他商家对账清晰，微膳云食堂管理系统支持多商户，各商户独立核算，总管理统一管理。十几张不同类型的报表，满足商家的各种统计需求，包括营业报表、预订统计、商品销售统计、会员账务报表、押金统计等。

（四）多门店多业态

微膳云支持开通多门店，可以满足食堂、快餐、围餐、零售等多种医院不同业态商家的需求，多门店共享会员，医院通过系统可以对各商家进行管控。

四、方案价值

1、提高服务质量

医院应用微膳云订餐系统后，患者可通过手机扫描病床二维码订餐，医院职工则可通过微信公众号提前订餐和扫码领餐，错开食堂就餐高峰。提高患者和医院职工的满意度。

2、完善食堂采购管理

提前汇总点餐数量，反算出所需食材用料，制定精准的用料统计表，实现精准备餐，避免食材浪费，成本与应收一目了然。

3、提高食堂就餐率

病人或病人家属可以扫描床头二维码选择菜品进行自助订餐、支付后，由医院工作人员统一派送。这样既杜绝现金交易中的漏洞，避免交叉感染，又方便了病人，通过提高工作效率最终提升食堂就餐率。

4、杜绝财务风险

职工卡余额支付、微信支付、支付宝支付、银联支付等多种线上支付方式；即杜绝现金交易中的漏洞，降低支付风险，又满足了财务统一结算需求。

微膳云智慧食堂管理系统给病人及陪护带来更大的方便，杜绝因就餐带来的交叉感染风险。