广西壮族自治区粮食和物资储备局

项目背景

广西壮族自治区粮食和物资储备局为自治区人民政府直属机构。其职责主要为：加强对全区粮食战略性问题的研究，进一步深化粮食流通体制改革，完善粮食储备体系，健全粮食监测预警体系和应急机制，加强对粮食购销和自治区储备粮管理的指导协调，提高全区粮食供应的保障能力。自治区粮食和物资储备局在职人员280余人，内设有一个职工食堂。

(职工食堂)

痛点及需求

自治区粮食和物资储备局职工食堂消费实行的是一卡通消费，就餐模式是窗口现场点餐。存在的痛点是：一是无法按需备餐，容易造成食物浪费或供应不足；二是饭点高峰期排队长，影响职工的用餐时间和休息时间，职工满意度低；三是无有效的反馈机制，无法促进食堂提升服务；四是食堂的库存管理效率低，无法控制成本，无法精确统计利润。

微膳云的解决方案正好满足了这些需求，工作人员在使用系统的过程中提出的需求，微膳云团队也能及时完善。自治区粮食和物资储备局与食堂工作人员对微膳云团队给予了很大的肯定......

解决方案

一、 堂食预订

堂食预订改变了职工现场点餐刷卡的就餐方式。职工可以提前在公众号里订餐，到了饭点，身上带着手机就可以去用餐。使用订单里的二维码进行取餐，在团餐机上刷二维码，食堂工作人员就可以从屏幕上看到预订的菜品信息。

（二维码取餐）

如果忘记拿手机也无妨，可以刷脸取餐，通过人脸识别算法识别出职工身份，从而获取其预订的菜品信息。二维码取餐、刷脸取餐与传统的刷卡用餐相比，更方便了，效率也更高了。

（刷脸取餐）

食堂可以在截止订餐时间后，从系统里导出预订统计表，根据统计表的预定数量，准备食材，能更好的把控食材的量，极大地避免了粮食浪费以及食材准备不充足等问题。

二、外卖预订

职工工作繁忙，不想在食堂就餐，但是又想吃食堂的饭菜。职工可以在公众号里进行外卖预定。食堂工作人员提前将各个办公室的位置信息录入系统中，职工在提交订单时直接选择地址信息，无需手动输入。之后等待送餐员将外卖送到办公室中。外卖订餐解决了职工工作繁忙或者因突发情况没法在食堂用餐，依旧能吃到食堂饭菜的问题，也给食堂拓展销售渠道提供了便利。

三、评价与建议

微膳云的评价功能，为食堂和职工搭建起了沟通的桥梁。职工用餐结束后可对菜品和服务进行评价，食堂管理员可在后台查看并回复，帮助食堂提升服务品质。

（食堂菜品）

四、职工福利卡

微膳云支持福利性质和非福利性质的虚拟卡，付款时优先扣福利卡余额。虚拟卡可绑定实体卡，解决了多人共用账户的问题。

五、统计报表

微膳云智慧食堂后台提供了多种统计报表，营业汇总表、营业明细表、外卖明细表、堂食预订明细表、商品销售统计表、会员账务明细表等。食堂能根据这些报表，了解运营情况，以及调整运营方向。

总结

微膳云智慧食堂解决了职工排队时长过长、就餐地点局限性问题；解决了食堂备餐用度问题，减少了粮食浪费。使食堂运营者提高管理效率，同时也增加了职工用餐的满意度。