蓝山县中心医院

      一、项目背景

      湖南省永州市蓝山县中心医院于2006年由县人民医院和县中医医院合并组建而成。是由政府主办的集预防、医疗、保健、教学、科研为一体的“二级甲等”综合性公立医院。分南、北两区，占地面积61426平方米，编制床位数760张，开放病床数800张，医院现有在职人员1096人。

（图1-蓝山县中心医院）

      二、痛点及需求

      作为县级标杆的二甲医院，优质的消费体验是维护员工满意度与提升整体服务质量的关键环节。然而，食堂使用传统就餐模式——职工携带实体卡现场刷卡就餐，病患仅限于现场窗口点餐并采用现金或扫码支付，显然已难以跟上时代的步伐，制约着食堂服务的现代化转型。

      面对这一挑战，医院亟需引入一套前沿的智慧食堂系统，以革新职工就餐、病患订餐、食堂运营以及职工餐补卡管理等核心流程，从而全面提升后勤部门的数字化管理。

      经过详尽的市场调研与实地考察，医院最终锁定了微膳云智慧食堂管理系统作为解决方案的首选。微膳云以其专注于医院及企业级消费场景的专业背景脱颖而出，系统不仅涵盖餐饮、零售的多元化消费管理，还深度整合了智能化技术，能够全方位升级医院的消费体验，助力后勤信息化建设迈向新台阶。

      三、微膳云食堂管理系统解决方案

      针对医院食堂的需求，微膳云为医院设计了以下方案：

     （一）堂食

      1、职工就餐

      为解决传统食堂中存在的长期难题，如排队等待时间过长、用餐体验不佳、高昂的人工收银成本等，微膳云通过在职工食堂配备自助称重秤进行结算。这一举措，不仅大幅降低了食堂的人力成本，实现了高达50%的削减，还显著提升了就餐效率和体验。

      以往，四个打饭窗口分别需要配备四位工作人员，而现在，只需一人负责菜品上架，另一人辅助顾客完成自助称重与支付，极大简化了操作流程。自助称重系统兼容刷脸支付、付款码、刷卡支付，充分满足了市场的多样化需求。

      职工完成支付后，将实时收到手机端扣款通知，通过订单记录功能，可以随时查阅个人的消费明细与用餐场景，增强了服务的透明度与用户满意度。这一系列的改进措施，彻底解决了传统食堂的诸多痛点，为职工带来了更加便捷、高效的就餐体验。

（图2-自助菜品称重秤）

      通过这种方式，服务员操作简便，快速结算；职工吃饭只需要刷脸或手机扫码结账，还能明明白白消费。

（图3-刷脸支付）

      具体用餐流程：职工取盘→按需夹菜→称重→付款。

      2、病患及家属就餐

      传统食堂就餐模式存在明显局限，病患及其家属往往需要在窗口前排队点餐，随后通过张贴的二维码进行扫码支付，或者通过刷卡机进行刷卡支付，这一流程繁琐且效率低下，未能实现便捷的一站式服务体验。

      为此微膳云在打饭窗口配备一体化团餐收银机，同时辅助以手持移动收款，实现了点餐与支付的无缝衔接。工作人员只需在团餐收银机的操作界面上输入餐费，客显屏即刻同步显示支付金额，语音同步播报，确保信息传达清晰无误。该系统不仅支持刷脸、刷卡等非接触支付方式，兼容会员卡余额、微信支付、支付宝等多种电子支付渠道，为用户提供了极大的便利。支付完成后，客显屏自动更新并显示账户余额，让使用者对消费状况了然于胸。

（图4-食堂收款）

     （二）外卖

      以往，医院食堂受限于传统运营模式，无法提供订餐服务，导致病患及家属面临诸多不便。一旦错过固定就餐时段，就可能面临无餐可食的尴尬局面。此外，依赖人工逐个病房询问订餐需求的做法，不仅效率低下，耗费大量人力，而且订餐信息的准确性和及时性无法得到保障，经常引发各种误会和不满。

      微膳云解决方案：为医院量身定制了扫码点餐与手持机点餐系统。在病床头张贴点餐二维码，记录精确的床位信息，无需选择或输入地址。病患及家属只需使用手机扫描二维码进入在线菜单，从点餐到支付，全程仅需1至2分钟，甚至可以一次性预订数日餐食。这一流程的优化，不仅极大地提高了点餐效率，更是将点餐错误、账务纠纷等风险降至最低。

      人力成本显著降低：原本需要3-4名工作人员挨个病房询问订餐需求的繁重任务，如今已大幅缩减。病患/家属通过自主扫码点餐，仅需食堂安排1-2名工作人员手持智能设备，辅助那些不熟悉手机操作的年长者完成点餐。如此一来，原本4人的工作量，现在仅需2人即可轻松完成，人力成本节省达50%，同时确保了服务的精准与高效。

      对于无法自助预订的病患，工作人员可在病房使用手持机协助点餐，所有数据实时同步至管理后台，同时记录点餐员的工作绩效，实现了服务与管理的双重优化。

（图5-微膳云订餐系统）

      智能统计与配送优化

      微膳云提供的统计报表，能够精确统计每日的预订餐品数量与外卖明细，便于管理者设置合理的送餐方案。定时打印送餐单及标签单，配餐员根据智能汇总订单高效配送，确保每一份餐品都能快速送达指定床位，完美契合了病患的及时就餐需求。

     （三）营养分析

      微膳云研发团队还提供了一套科学的营养分析系统。职工及病患在菜单上可以看到每个菜品的营养素，系统每天定时推送营养分析报告，显示就餐者当天的营养摄入量和推荐量，并给出科学合理的建议。

（图6-营养分析）

     （四）超市管理

      传统超市管理模式下，库存数量难以实时掌握，商品管理效率低下，供应商信息模糊不清，盘点工作繁琐且易出错。手工计算的收款方式导致顾客长时间排队，严重影响购物体验，同时高昂的人工收银成本加重了运营负担。

      微膳云为应对上述挑战，推出了进销存管理系统，实现商品库存、盘点及供应商管理的高效自动化。系统支持一键购货与销货操作，每笔交易均有详细记录，同时设有库存预警机制，有效避免缺货情况，确保商品供应稳定。

      微膳云系统同时支持多门店运营，适用于医院内的食堂、零售等不同业态，实现会员资源共享，便于管理者对每个商家进行集中管控。在系统中新增超市零售门店变得轻松快捷，销售时可通过扫描条码或搜索商品快速结账，系统自动更新库存数据，确保库存信息的实时准确性。

      通过微膳云的智慧超市零售解决方案，医院超市不仅提升管理效率，优化了顾客体验，还实现了成本的有效控制，为医院后勤服务的现代化转型注入了强劲动力。

      微膳云给食堂带来的价值

      微膳云智慧食堂系统为医院职工与患者打造了一个便捷、高效的就餐环境，从根本上解决了医院餐饮服务的瓶颈问题。

      职工订餐：职工利用手机提前订餐，扫码便捷取餐，有效避开高峰期，显著提升满意度。

      精准统计：提前统计点餐数据，精确统计用餐数量，实现精准备餐，减少浪费，成本控制清晰透明。

      自助订餐服务：职工、患者及家属通过二维码自助订餐，支付后由专人统一配送，既提升了工作效率，也增加了食堂吸引力，有效提升就餐率。

      财务风险防控，多元化支付：支持餐补卡余额、微信、支付宝等线上支付方式，消除现金交易风险，满足财务统一结算需求，保障财务安全。

      微膳云的成长与进步离不开客户的宝贵反馈与支持。我们将每一位客户视为产品迭代的驱动力，持续优化产品，确保在竞争中保持领先优势。感谢客户对微膳云的信任与贡献，让我们携手共创更具竞争力的智慧食堂解决方案。