柳州市工人医院

      一、项目背景

      柳州市工人医院是广西医科大学第四附属医院、第四临床医学院，建于1933年，现已发展成为集医疗、保健、科研、教学、预防、康复为一体的国家三级甲等医院、全国百姓放心百佳示范医院、广西十佳医院、广西壮族自治区"文明单位"，医院综合实力排在全区市级医院的前列，是广西的明星医院。职工2000余人。

（图1-柳州市工人医院）

      二、痛点及需求

      面对日益增长且多元化的服务需求，柳州市工人医院作为三甲医院，其食堂不仅要确保服务的快速便捷，也要保证所提供的食物健康、营养均衡，以满足不同人群的特定需求。这就要求食堂运营具备高度灵活性，并能进行菜品营养分析。然而，传统食堂的管理模式，如依赖电话订餐等方式，已逐渐显露其局限性，不仅影响就餐者体验，还限制对菜品营养成分的分析，降低职工与患者的就餐满意度。鉴于此，医院迫切需要解决方案，以提升服务质量，优化就餐流程，确保膳食的营养质量，从而更好地服务于医院的职工与患者。

      为实现这一目标，医院于2020年12月决定引入微膳云食堂管理系统。通过微膳云的技术支持，医院食堂显著提升服务效率，极大地改善了就餐环境，为医院职工与患者提供了更加便捷、健康、个性化的餐饮体验。

      三、微膳云智慧食堂管理系统解决方案

      微膳云工程师到医院现场调研食堂的运营环境与具体需求。基于医院实际情况，制定了以下方案：

      （1）窗口点餐

      职工与患者在食堂可通过窗口直接点餐并即时结算。在每个打饭窗口，均配备有一台收银设备，食堂工作人员录入相应的餐费后，顾客显示屏会立即显示出支付金额，同时伴有清晰的语音播报，确保交易透明且无误。

      支付方式多元化，以适应不同用户的需求。除了传统的刷实体卡支付，还支持二维码扫描支付，包括微信支付、支付宝等支付手段，同时引入刷脸支付技术，让支付过程既快捷又安全。这一系列的支付选项，极大地方便了就餐者，缩短了排队等候时间，提升整体的就餐体验。

（图2-食堂窗口）

（图3-食堂团餐收银设备）

      （2）外卖预订

      1、手机端下单

      传统食堂的订餐流程，往往依赖于电话预订，这种方式不仅效率低下，而且手工记录订餐信息极易发生错误。为解决这一难题，微膳云为柳州市工人医院引入了床头码点餐。患者及其家属仅需扫描床头的点餐二维码，便可预订多日餐食，整个过程既简便又快捷。

      在系统中，每个菜品都有详细的营养成分分析，使患者能够根据自身的健康状况，如糖尿病、慢性疾病等，精确挑选最适宜的餐食。不仅如此，即使家属身处医院之外，也能通过手机为患者订餐，确保患者能够及时享用到合意的餐食。

      所有订餐数据均能实时同步至食堂管理系统的后台，这不仅显著提升了订餐效率，还从根本上消除了因人为因素造成的订餐错误，大幅度节省了人工成本。微膳云的床头码点餐解决方案，实现了食堂运营的现代化升级，为患者带来了更加贴心与个性化和高效的餐饮体验。

      2、手持机点餐

      针对行动不便的患者，医院食堂也采取了人性化与便捷的服务措施。食堂工作人员配备有智能手持机终端，前往各个病房，面对面为患者提供点餐服务。患者可以选择多种支付方式完成结账，包括使用实体卡、微信支付、支付宝、现金等方式支付，确保支付过程的多样性和便利性。此外，系统支持打印小票功能，为患者保留交易记录，增加服务的透明度。

      所有点餐数据实时同步至食堂管理系统的后台数据库，确保信息的准确性和时效性，便于食堂进行统一管理和调配。不仅提升服务效率，减少患者的等待时间，还有效避免信息传递中的误差，实现了病房点餐服务的现代化与智能化升级。

（图4-手持机订餐界面）

      （3）进销存管理系统

      食堂日常运营涉及众多商品种类，过去，财务人员需手动记录每一笔交易，不仅耗时耗力，还伴随着较高的错误率。为应对这一难题，决定引入微膳云进销存管理系统。

      微膳云进销存管理系统通过处理购货单、一键销售出库及内部调拨等流程，极大地简化操作步骤，同时确保实时库存数据的准确性与即时性。该系统配备了强大的统计分析模块，允许管理员依据具体商品或商品类别，追踪出入库详情，执行精细化的数据分析。

      系统支持灵活的时间范围筛选，无论是日常的库存查询、月度盘点，还是针对特定时间段的历史数据回顾，都能轻松实现，为财务管理带来了便捷。借助微膳云进销存管理系统，食堂的库存控制与财务分析能力得到提升，运营效率与决策的可靠性也有所提高。

      医院食堂采用微膳云食堂管理系统后，显著提升了就餐效率和体验，同时实现了财务管理的精细化与高效率。